Mesitas del Colegio · Cundinamarca
Finca Agroecológica
Café de especialidad cultivado con alma de montaña
Pedir por WhatsAppNuestra historia
Zama es una finca familiar enclavada en las montañas de Mesitas del Colegio, Cundinamarca — tierra fértil donde el microclima y el suelo volcánico se conjugan para producir un café de carácter único y trazable.
El nombre Zama proviene de la lengua Muisca, pueblo indígena que habitó estas tierras y le dio vida a su riqueza natural. Cultivamos con el mismo respeto que ellos tuvieron por la tierra: de manera consciente, sin intermediarios, de la finca a tu taza.
Mesitas del Colegio, Cundinamarca
Variedad · 01
La reina del café de especialidad
Originaria de Etiopía y aclamada en los concursos de café más exigentes del mundo, la variedad Geisha en nuestras tierras de Mesitas del Colegio adquiere una personalidad propia: perfumes florales intensos y una acidez brillante que la hacen inconfundible en cada taza.
Originaria de la región de Kaffa en Etiopía y consagrada en los concursos internacionales de café de especialidad desde Panamá en los 2000s, la variedad Geisha es la más cotizada del mundo por su perfil aromático único. En los suelos volcánicos de Mesitas del Colegio, a 1.570 m de altitud, el café Geisha de Zamá desarrolla una acidez cítrica vibrante y notas florales de jazmín que la distinguen en cada taza. Procesada en honey natural, preservando la capa mucilaginosa del fruto durante el secado al sol.
Variedad · 02
El orgullo del café colombiano
Fruto de décadas de investigación del Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), la variedad Castillo es el emblema del café colombiano de calidad. Resistente, generosa y con un perfil de taza redondo y equilibrado: chocolate suave, caramelo y un toque cítrico que enamora desde el primer sorbo.
Desarrollada por el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé) durante más de 20 años, la variedad Castillo es la apuesta científica de Colombia por un café de calidad y resistencia. Cultivada a 1.570 metros sobre el nivel del mar en la vereda Los Hatachos, nuestra Castillo se procesa por vía húmeda y se seca al sol durante 15 días, lo que acentúa su dulzor natural y su cuerpo sedoso.
¿Por qué elegir café de especialidad?
La cafeína mejora el rendimiento físico y mental, la concentración y el tiempo de reacción sin los picos abruptos de otras bebidas.
El café es una de las fuentes más altas de polifenoles y ácido clorogénico, que protegen las células del daño oxidativo.
Consumo moderado asociado a mejor memoria, mayor estado de alerta y menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
Sin mezclas anónimas ni aditivos. Sabes exactamente de qué finca, variedad y proceso viene cada gramo de café Zama.
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